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O Imperador foi inaugurado em Março de 2001, fruto dos esforços e experiência de Valdemar Santos e seu filho Sérgio Santos, actual gerente.

Foi desta experiência acumulada, e de uma visão de um espaço que fugisse a uma certa norma massificada, para apresentar um ambiente familiar e uma originalidade muito pessoal, que surgiu este projecto.

A excelência do paladar tradicional aliado a todas as comodidades da vida moderna, faz deste espaço, discreto e sofisticado, no coração do Carregado, um local convidativo tanto a almoços executivos, como a jantares de amigos ou encontros românticos a dois. O Imperador abre-lhe as portas da gastronomia regional e tradicional portuguesa.

Com capacidade para receber cerca de 82 pessoas num ambiente amplo e confortável, proporcionando aos seus clientes momentos de lazer, refeições e atendimento da mais alta qualidade.